Primavera na Austrália – Parte IV

pablito 14 November, 2011
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Eis a quarta e última parte da Primavera na Austrália. Em breve, juntarei todas no mesmo post.

Muito obrigado a todos que participaram e mil desculpas aos que ficaram de fora, mas não teve como colocar tudo.

Espero que tenham gostado!

Primavera na Austrália – Parte I
Primavera na Austrália – Parte II
Primavera na Austrália – parte III

Parte 4 (de 4)

Foto de Thiago Siqueira

Foto de Dudu Kikko

Fotos de Pablo Nacer

Foto de Thiago Siqueira

Foto de Rafa Paiva

Ilustração de Lilly Shewring

Arte gráfica de Rodrigo Holler

Foto de Dudu Kikko

Receita de Eliete Tonon

Romeu e Julieta
Tradicional combinação de queijo e goiabada, agora no copinho.

Ingredientes
150g de cream cheese
2 colheres (sopa) de requeijão cremoso
1/2 caixinha de creme de leite
200g de goiabada
1/2 xícara de água

Preparo
Creme de queijo: misture os três primeiros ingredientes até atingir um ponto homogêneo e macio. Creme de goiaba: em uma panela, junte a água com a goiabada e derreta em fogo baixo. Montagem: em copinhos ou taças, coloque camadas do creme de goiaba e do creme de queijo. Enfeite com uma folha de hortelã. Sirva gelado.

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Primavera na Austrália – Parte III

pablito 24 October, 2011
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Comecemos a semana com a terceira parte da Primavera na Austrália, exposição online do blog que reúne brasileiros e entusiastas da nossa cultura. Para ver as anteriores, clique nos links abaixo:

Primavera na Austrália – Parte I
Primavera na Austrália – Parte II

**

Parte 3 (de 4)

Noah’s Ark – Escultura em Bronze de Clary Akon

The Manly ferry is something which is as familiar to Sydney siders as is the biblical story of Noah and his ark to the world at large. Everyone who has ever lived in Sydney, at some stage in their life, have taken a trip to Manly in a Manly ferry. For the Brazilian community in particular, which has recently sprung up throughout the Northern beaches, this ferry ride has become almost a rite of passage. In this sculpture, I have taken the animals from Noah's Ark and put them on a manly ferry to express a playful vision of what it is to experience multiculturalism in Sydney.

Foto de Dudu Kikko

Fotos de Rafa Paiva

Fotos de Thiago Siqueira

Foto de Vassilena Dyulgerova

Arte gráfica de Rodrigo Holler

Ilustração de Lilly Shewring

De Profundis – Pintura a óleo de Marcia Monje

Filé de salmão com alecrim e aspargos – Receita de Eduardo Castro

Primavera na Austrália é quente, o que nos leva a abandonar sopa, gordura e comida mais pesada. Nada mais leve e light do que um balanço entre o vegie e a proteína low-fat, com um pouco de cor. Esta é uma receita simples, rápido e fácil de fazer, com ingredientes encontrados em qualquer esquina.

Tempo
10 minutos

Ingredientes
1 bunch aspargus
1 salmon fillet, skinned
Cornflour to cover
Olive oil
Blackpepper
Salt
50g butter
1 bunch rosemary
1 lemon

Preparo
Coloque o aspargo em água fervente com sal por 3 minutos. Retire e reserve. Passe o filé de salmão “levementente” em cornflour (maizena), para evitar que a peça grude na frigideira e garantir que fique com um aspecto crocante. Em uma frigideira anti-aderente, coloque um pouco de azeite de oliva, pimenta preta e sal. Frite cada lado por 3 minutos em fogo médio, não mais que isso. Na metade deste tempo, adicione uma colher de manteiga, ao lado na frigideira, um galho de alecrim e o limão. O sabor espalhará na manteiga com o calor. Regue o salmão (já quase frito) com uma colher para adicionar este sabor. Isso precisa ser rápido para não cozinhar o salmão, este o motivo de adicionar somente no final da fritura. Após frito, deixe o salmão descansar por 5 minutos antes de servir, para assentar o sabor. Regue com azeite de oliva e sirva, o prato é simples, mas o sabor sensacional.

Dica de Vinho - Mornington Estate Pinot Noir 2008 VIC $19

Para harmonizar com o salmão do Eduardo, experimente este Pinot Noir que selecionei para o Guia de Vinho 2011. Para saber mais, clique na imagem.

Cheers!

 

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Primavera na Austrália – Parte II

pablito 15 October, 2011
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Continuando à exposição online Primavera na Austrália, que acontece durante o mês de outubro no blog, em doses semanais, vamos à segunda parte.

Desta vez, começando com um lado diferente da primavera daqui: as baratas. É verdade, esquentou o tempo, elas dão o ar da graça.

E pra fechar, receita de um doce simples e bem brasileiro à base de cachaça. Isso mesmo, ca-cha-ça.

Espero que gostem!

Parte 2 (de 4)

Foto e artes gráficas de Rodrigo Holler

Ilustrações de Lilly Shewring

Pintura a óleo de Marcia Monje

Pintura a óleo de Larissa Villas-Boas

Fotos de Dudu Kikko

Foto de Rafa Paiva

Receita de Eliete Tonon

Doce de caipirinha no copinho

Ingredientes
1 lata de leite condensado
2 colheres (chá) de farinha de trigo
1 colher (chá) cheia de manteiga
2 colheres (sopa) de aguardente de cana
1 colher (sopa) de raspas de limão

Preapro
Misture o leite condensado, a farinha e a manteiga. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre até obter um creme espesso. Em outra panela, ferva a aguardente com as raspas de limão e adicione ao creme. Volte ao fogo, mexendo sempre ate começar a soltar do fundo da panela. Coloque em copinhos e enfeite com raspas de limão.

Saúde!

Ver a Parte 1
Ver a Parte 3

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Primavera na Austrália – Parte I

pablito 7 October, 2011
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Demorou, mas chegou. Com um ano de atraso, é verdade, mas está aí.

A história começou em agosto passado, depois da exposição Julho em Sydney.

A ideia foi bem recebida e para a primavera pensei em estender o tema para toda a Austrália e ir além das fotos, abrindo espaço para brasileiros, entusiastas da nossa cultura e quem mais quisesse fazer algo relacionado ao tema.

Chegaram mais de 50 peças entre fotos, pinturas, ilustrações, escultura, música, receitas etc. Ou seja, tínhamos potencial para uma exposição real.

Digo “tínhamos” pois àquela altura já não estava sozinho, mas cercado de contribuidores e amigos que resolveram participar, incluindo aí Rapha Brasil, Mau Buchler e Júlio Araujo, o que nos fez pensar seriamente em uma mostra em Sydney e, posteriormente, com o apoio da Juliana Frantz, em Melbourne.

Foram tantas as ideias e os planos que, de repente, estávamos com um elefante branco em forma de polvo com custo em torno de 9 mil dólares, o Octopus Garden, que teve de ser deixado de lado.

Mas agora está aí, voltando a ser Primavera na Austrália e somente online.

Vou postar os trabalhos semanalmente até a última de outubro, quando fecharemos com chave de ouro na terça participando do programa de rádio Vibez Brazil, ao lado do Rapha, apresentando o “Especial Primavera”. Escrevi “participando” pois todos que tiverem seus trabalhos divulgados aqui estão mais do que convidados a levarem músicas relacionadas ao tema e trocar uma ideia com a gente.

Espero que gostem!

***
Parte 1 (de 4)

“Primavera na Austrália“, tema composto e gravado especialmente para a mostra por Júlio Araujo, com participação do guitarrista Armando Manduka.

Primavera Australia by julioaraujo

Fotos de Dudu Kikko

Primavera na Austrália

Fotos de Rafael Paiva

Foto de Thiago Silva

Foto de Guilherme Silva

Foto de Guilherme Infante

Foto de Vassilena Dyulgerova

Vassi The Fashion Spring

Bijouterias e fotos de Juliana Cesso / Daniela Toledo

Semana que vem, voltamos com receitas, pinturas, mais fotos…

Ver a Parte II
Ver a Parte III

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Agradecimentos, Primavera na Austrália e Vibez Brazil

pablito 25 September, 2011
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Hoje, apesar desse tempinho vindo diretamente da Antártica, começa a transição inverno-primavera no blog, o que significa diminuir o espaço do Guia de Vinho e trazer a exposição online Primavera na Austrália (aquela mesma do ano passado).

Em primeiro lugar, gostaria de agradecer imensamente a Ozzy Study Brazil e o Braza Churascaria por terem patrocinado o Guia deste ano. Sem as duas empresas, ele não aconteceria. Mara, Alê e Birão, muitíssimo obrigado!

Em segundo lugar, aproveito para dizer que a partir desta semana começarei a postar as dezenas de trabalhos recebidos no ano passado, quando foi aberto o espaço para a I exposição virtual de brasileiros (e entusiastas) na Austrália.

Foto de Dudu Kikko para Primavera na Austrália

Por algumas razões – que explicarei nos próximos dias - ela acabou não acontecendo, mas agora vai.

Por último, mas não menos importante, nesta terça-feira participarei do programa de rádio Vibez Brazil, na 89.7 Eastside FM, com o tema “Os Esquecidos”.

Isso mesmo, eu e o Rapha fizemos uma seleção mais do que especial com artistas e bandas que em algum momento de suas carreiras foram esquecidos, abandonados, injustiçados, enfim, estamos falando de gênios como Wilson Simonal e Arnaldo Baptista, além de outros nomes não tão conhecidos mas que vocês certamente já ouviram suas músicas. Trago mais informações na terça.

Bom domingo antártico a todos e, na falta de uma Antarctica gelada, vamos de vinho (é só clicar no banner abaixo).

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